Γρήγορο ψωμί κανέλας | Επιδόρπιο τώρα Δείπνο αργότερα

Αυτό εύκολο κανέλα γρήγορο ψωμί συνταγή δημιουργεί ένα υγρό κέικ βανίλιας με ένα γευστικό στροβιλισμό ζάχαρης κανέλας μέσα και έξω. Δεν χρειάζεται μίξερ και μαγιά για αυτό το γρήγορο ψωμί! Ιδανικό για πρωινό ή επιδόρπιο.

Γρήγορο ψωμί (γνωστό και ως κέικ καρβέλι) με στροβιλισμό κανέλας μέσα.

Κέικ κανέλας

Αυτό κέικ κανέλας ή κανέλα γρήγορο ψωμί είναι μια ωραία ανατροπή σε ένα παραδοσιακό ψωμί με μαγιά στροβιλισμού κανέλας.

Και οι δύο έχουν ένα παχύ στρώμα κανέλας-ζάχαρης εσωτερικάκαι έχει πολύ γεύση σαν ρολά κανέλας, αλλά αυτό το εύκολο ψωμί κανέλας φτιάχνεται πιο γρήγορα με πολύ βασικά υλικά. Αποτελεί ένα υπέροχο πρωινό, απογευματινό σνακ ή επιδόρπιο.

Κάτοψη του γρήγορου ψωμιού κανέλας που κόβεται σε φέτες σε ξύλο κοπής.

Τι το κάνει γρήγορο ψωμί;

Τα γρήγορα ψωμιά είναι συνταγές ψωμιού που παρασκευάζονται χωρίς μαγιά. Αυτές οι συνταγές δημιουργούνται από κουρκούτι και χρησιμοποιούν διογκωτικά όπως μαγειρική σόδα και/ή μπέικιν πάουντερ για να φουσκώσουν.

Ουσιαστικά είναι κέικ σε σχήμα καρβέλι.

Αυτό το πανεύκολο ψωμί κανέλας χωρίς μαγιά φτιάχνεται τόσο γρήγορα όσο το χτυπάτε κουρκούτι για κέικ βανίλια και μπολ με κανέλα-ζάχαρη.

Κάτοψη της κανέλας-ζάχαρης στροβιλίστηκε πάνω από ένα ψημένο κέικ φραντζολών.

Γεύση και Υφή

Επειδή τα γρήγορα ψωμιά παρασκευάζονται χωρίς μαγιά, η υφή είναι περισσότερο σαν κέικ. Εχει ένα απαλή, βελούδινη ψίχα αυτό είναι υγρό και αφράτοαλλά ελαφρώς πιο πυκνό από το παραδοσιακό κέικ βανίλιας.

Αυτό το γρήγορο ψωμί με στροβιλισμό κανέλας είναι έτσι ζεστό, άνετο και ανακουφιστικό. Είναι η τέλεια συνταγή για εκείνες τις μέρες που θέλετε απλά να ψήσετε κάτι και αυτό κάνει το σπίτι να μυρίζει εκπληκτικά.

ο κρούστα κανέλας-ζάχαρης από πάνω μου θυμίζει Ψωμί φιλίας Amishχωρίς τη μίζα. Νόστιμο!

Φέτα καρβέλι κέικ με κέντρο στροβιλισμού κανέλας.

Συστατικά

Για να φτιάξετε αυτό το γρήγορο ψωμί με κανέλα, θα χρειαστείτε αυτά τα υλικά τροφοδοσίας και άλλα ψυγεία:

Συστατικά με ετικέτα για το γρήγορο ψωμί κανέλας.
  • Κανέλα & Ζάχαρη – Ανακατεύονται εύκολα για τη γέμιση και την επικάλυψη. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε προπαρασκευασμένη κανέλα-ζάχαρη.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Φροντίστε να ανακατέψετε πρώτα το αλεύρι για να ενσωματωθεί αέρας, στη συνέχεια ρίξτε το απαλά με το κουτάλι στη μεζούρα και τέλος το ισιώστε το με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Το αλεύρι κατακάθεται καθώς αποθηκεύεται και αν ρίξετε το αλεύρι κατευθείαν στο φλιτζάνι θα δημιουργήσετε ένα βαρύ, πυκνό ψημένο προϊόν.
  • Μαγειρική σόδα – Για να φουσκώσει το καρβέλι.
  • Αλας – Να εντείνουν τις γεύσεις.
  • Κρυσταλλική ζάχαρη – Για να γλυκάνει το ψωμί.
  • Μεγάλο Αυγό – Για υγρασία, διόγκωση και δομή.
  • Λάδι (κανόλα/φυτικό) – Το λάδι προσθέτει υγρασία ενώ διατηρεί την υφή της ψίχας ελαφριά. Το βούτυρο μπορεί να προσθέσει περισσότερη γεύση, αλλά δεν θα είναι τόσο υγρό όσο ένα ψωμί.
  • Κρέμα γάλακτος – Αντιδρά με τη μαγειρική σόδα για να ζυμώσει το ψωμί και προσθέτει υγρασία.
  • Γάλα μη αποβουτυρωμένο – Βοηθά στη δημιουργία μιας ελαφριάς, αλλά δυνατής ψίχας.
  • Εκχύλισμα βανίλιας – Για αυτή την κλασική γεύση.

Φτιάξτε το μείγμα κανέλας-ζάχαρης

Μπολ κανέλα-ζάχαρη που ανακατεύεται μαζί.
  • Αρχικά, χτυπήστε μαζί την κανέλα και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ για τη γέμιση και την επικάλυψη. Αφήνω στην άκρη.

Φτιάξτε το κουρκούτι για κέικ βανίλιας

Βήματα για να φτιάξετε κουρκούτι για κέικ.
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και το αυγό.
  3. Προσθέστε το λάδι, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη βανίλια. Χτυπάμε να ενωθούν.
  4. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά.

Στρώσιμο και στροβιλιστείτε μαζί

Γρήγορο ψωμί κανέλας που συναρμολογείται σε ένα ταψί και στροβιλίζεται από πάνω.
  • Ρίξτε τη μισή ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα 9×5 ιντσών και απλώστε την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Πασπαλίζω όλα εκτός από 2 κουταλιές της σούπας κανέλα-ζάχαρη ομοιόμορφα πάνω από το κουρκούτι.
  • Ρίξτε το υπόλοιπο κουρκούτι πάνω από την κανέλα-ζάχαρη και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. (Η κανέλα-ζάχαρη μπορεί να κολλήσει και να τραβήξει επάνω με το κουρκούτι καθώς απλώνετε. Προσέξτε.) Συμπληρώστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κανέλα-ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να στροβιλίσετε το κουρκούτι.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΓΙΑ ΣΤΡΙΒΛΗΜΑ: Λιγότερο είναι περισσότερο. στροβιλιζόμουν πάνω και κάτω μερικές φορές μονόδρομος, λοιπόν από αριστερά προς τα δεξιά μερικές φορές αντίστροφα, χρησιμοποιώντας όλο το μήκος του τηγανιού και προς τις δύο κατευθύνσεις. Μετά σταμάτησε. Επίσης, δεν βούτηξα το μαχαίρι μου πολύ μακριά, οπότε το μεσαίο στρώμα θα παραμείνει σαν μια χοντρή λωρίδα.

Κάτοψη του γρήγορου ψωμιού κανέλας που κόβεται σε φέτες σε ξύλο κοπής.

Ψήνουμε και κόβουμε σε φέτες

  • Ψήστε το γρήγορο ψωμί κανέλας στους 350˚F για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή από το κέντρο του καρβελιού.
  • Ψύξτε εντελώς το ψωμί στο τηγάνι που τοποθετείται σε μια σχάρα.
  • Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το ψωμί από το τηγάνι και κόψτε σε κομμάτια περίπου 3/4 ιντσών. (Ένα καρβέλι πρέπει να πάρει 12 φέτες.)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το ψωμί έχει ακόμα καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.

Φέτα καρβέλι κέικ με μια κορδέλα κανέλα στη μέση.

Αποθήκευση και συμβουλές

  • ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Αποθηκεύστε το ψωμί σε φέτες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.
  • ΠΑΓΩΜΑ: Για να καταψύξετε το γρήγορο ψωμί κανέλας, τυλίξτε διπλά το γεμάτο καρβέλι ή τις μεμονωμένες φέτες με πλαστική μεμβράνη και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μέσα σε μια σακούλα με φερμουάρ που ασφαλίζει στην κατάψυξη. Κατάψυξη έως και 3 μήνες.
  • ΧΡΗΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΔΩΜΑΤΙΟΥ: Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά στο ψυγείο (το αυγό, η κρέμα γάλακτος και το γάλα) έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο. Αυτό κάνει ΤΕΡΑΣΤΙΑ διαφορά στην άνοδο του καρβελιού, καθιστώντας το ψηλό και κορυφαίο αντί για κοντό και επίπεδο, ή ακόμα και βυθισμένο. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 30-60 λεπτά.

Περισσότερα επιδόρπια κανέλας

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα επιδόρπια κανέλας:

Εάν φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, αξιολογήστε και ελέγξτε την στα παρακάτω σχόλια. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Συστατικά

Στρόβιλος κανέλας:

  • 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

  • 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα

Ψωμί:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ανακατεύουμε, κουτάλι & επίπεδο)

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1/3 φλιτζάνι λάδι (κανόλα/φυτικό)

  • 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή απλό ελληνικό γιαούρτι), σε θερμοκρασία δωματίου

  • 2/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψεκάστε ένα ταψί 9×5 ιντσών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι (ή Baker’s Joy). Αφήνω στην άκρη.
  2. Στρόβιλος κανέλας: Χτυπάμε μαζί την κανέλα και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ για τη γέμιση και την επικάλυψη. Αφήνω στην άκρη.
  3. Ψωμί: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
  4. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και το αυγό. Προσθέστε το λάδι, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη βανίλια. Χτυπάμε να ενωθούν.
  5. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά.
  6. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα 9×5 ιντσών και απλώστε την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Πασπαλίζω όλα εκτός από 2 κουταλιές της σούπας κανέλα-ζάχαρη ομοιόμορφα πάνω από το κουρκούτι.
  7. Ρίξτε το υπόλοιπο κουρκούτι πάνω από την κανέλα-ζάχαρη και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. (Η κανέλα-ζάχαρη μπορεί να κολλήσει και να τραβήξει επάνω με το κουρκούτι καθώς απλώνετε. Προσέξτε.) Συμπληρώστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κανέλα-ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να στροβιλίσετε το κουρκούτι. [TIP FOR SWIRLING: Less is more. I swirled up-and-down a few times one way, then left-to-right a few times the other way, using the full length of the pan in both directions. Then stopped. I also didn’t dip my knife in very far, so the middle layer would remain as one thick stripe.]
  8. Ψήστε το γρήγορο ψωμί κανέλας στους 350˚F για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή από το κέντρο του καρβελιού. Ψύξτε εντελώς το ψωμί στο τηγάνι που τοποθετείται σε μια σχάρα. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το ψωμί από το τηγάνι και κόψτε σε κομμάτια περίπου 3/4 ιντσών. (Ένα καρβέλι πρέπει να πάρει 12 φέτες.)

Σημειώσεις

  • ΦΥΛΑΞΗ: Φυλάσσετε το ψωμί σε φέτες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.
  • ΚΑΤΑΨΥΞΗ: Για να καταψύξετε το γρήγορο ψωμί με κανέλα, τυλίξτε διπλά το γεμάτο καρβέλι ή τις μεμονωμένες φέτες με πλαστική μεμβράνη και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μέσα σε μια σακούλα με φερμουάρ που ασφαλίζει στην κατάψυξη. Κατάψυξη έως και 3 μήνες.
  • ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΔΩΜΑΤΙΟΥ: Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά στο ψυγείο (το αυγό, η κρέμα γάλακτος και το γάλα) έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο. Αυτό κάνει ΤΕΡΑΣΤΙΑ διαφορά στην άνοδο του καρβελιού, καθιστώντας το ψηλό και κορυφαίο αντί για κοντό και επίπεδο, ή ακόμα και βυθισμένο.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής: 12

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 φέτα

Ποσότητα ανά μερίδα:

Θερμίδες: 241Ολικό λίπος: 8 γρΚορεσμένο λίπος: 1 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 6 γρΧοληστερίνη: 21 mgΝάτριο: 216 mgΥδατάνθρακες: 38 γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 22 γρΠρωτεΐνη: 3 γρ

Αυτά τα δεδομένα παρασχέθηκαν και υπολογίστηκαν από τη Nutritionix και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *