Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού (Elote) – Φτηνές Συνταγές Blog

Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού δρόμου (elote).  Όλες οι γεύσεις ελότ σε μορφή σαλάτας.  Κάντε κλικ για συνταγή!

Έχετε φάει ποτέ ελότε;

Είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο φαγητό του δρόμου που αποτελείται από ένα καλαμπόκι ψιλοκομμένο με μαγιονέζα, τυρί cotija, καυτερές πιπεριές και ένα στύψιμο από χυμό λάιμ. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του elot, αλλά αυτή είναι ίσως η πιο γνωστή.

Τυχαίνει να λατρεύω το elot και πρόσφατα αποφάσισα να πειραματιστώ φτιάχνοντας μια παραλλαγή του στο σπίτι.

Υλικά για να φτιάξετε μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού του δρόμου (elote).  Κάντε κλικ για συνταγή!

Σχετικά με τη συνταγή

Δεν έχω πάντα καλαμπόκι στο χέρι (ποιος το κάνει;), οπότε αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για να τακτοποιήσετε τη λαχτάρα σας με λιγότερη ταλαιπωρία. Όλες οι γεύσεις υπάρχουν, σε μορφή σαλάτας:

Και προστίθενται μερικές επιπλέον (πεντανόστιμες!) γεύσεις:

  • Σκόρδο
  • Μπέικον
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
  • κόκκινη πιπεριά

Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα που ξεχειλίζει από γεύση. Είναι υπέροχο ως συνοδευτικό για ένα καλοκαιρινό πικ-νικ ή για να στολίσει το τραπέζι ενός δείπνου με λάσπη.

Mexican-street-corn-elote-σαλάτα-2

Συστατικά

Για ντύσιμο

  • 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα

  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

  • Χυμός από 1/2 λάιμ

Για σαλάτα

  • 2 φλιτζάνια γλυκό καλαμπόκι ψητό στη φωτιά (αγοράζω το δικό μου στο Trader Joe’s)

  • 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπέικον (αγοράζω το δικό μου στο σαλατ μπαρ του παντοπωλείου)

  • 4,5 ουγκιά κουτάκι πράσινες πιπεριές τσίλι (όπως το Old El Paso)

  • 1/4 φλιτζάνι τυρί cotija (ή παρμεζάνα).

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να τα σερβίρουμε.
  2. Συνδυάστε όλα τα υλικά της σαλάτας. Ανακατέψτε στο dressing. Σερβίρετε παγωμένο.

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

ΘΑ ΘΕΛΑΜΕ ΝΑ ΤΟ ΔΟΥΜΕ! Μοιραστείτε τη φωτογραφία σας στο Ίνσταγκραμ με το hashtag #CheapRecipeBlog

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *