Αν αγαπάτε τον κλασικό συνδυασμό σοκολάτας και φυστικοβούτυρου, αυτά Μπισκότα σοκολάτας γεμιστά με φυστικοβούτυρο είναι ακριβώς στο σοκάκι σου! Λαστιχωτοί πολύτιμοι λίθοι σοκολάτας γεμάτοι με μια γλυκιά έκπληξη με φυστικοβούτυρο!

Αυτά τα Μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο είναι μια διασκεδαστική απόλαυση για τους εραστές των Reeses στη ζωή σας.

Ένα λευκό μπολ με 4 μπισκότα σοκολάτας γεμιστά με φυστικοβούτυρο

Γιατί πρέπει να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

  • Αυτά τα έφτιαξα πρώτα μπισκότα σοκολάτας με γέμιση φυστικοβούτυρου όταν η Κέιτι ήταν μια μικρή ανιχνευτή και βρισκόταν στον παράδεισο με το πρώτο της τσιμπολόγημα. Είχαμε μια συνάντηση στο σπίτι μας και τα μπισκότα έπρεπε να είναι στο μενού. Αυτοί ήταν εξαιρετικοί ωστήρες μπισκότων, τελικά. Αν είστε λάτρης των Tagalongs ή του Do Si Dos, θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα.
  • Σε ποιον δεν αρέσει η έκπληξη; Και αυτό παθαίνεις όταν δαγκώνεις ένα από αυτά τα μπισκότα σοκολάτας!

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι τα γεμισμένα cookies;

Τα μπισκότα γεμιστά ή γεμιστά είναι όταν η ζύμη είτε τυλίγεται γύρω από μια γέμιση, γίνεται φλιτζάνια και γεμίζεται, είτε ψήνεται πρώτα και μετά γεμίζεται σαν μπισκότο Oreo ή Linzer.

Πώς γεμίζετε τα cookies;

Έχω γεμίσει αυτά τα μπισκότα χρησιμοποιώντας δύο διαφορετικές μεθόδους. Την πρώτη φορά έφτιαξα δύο επίπεδους δίσκους ζύμης και τους σφράγισα γύρω από μια κουταλιά γέμιση. Με αυτή τη παρτίδα, έφτιαξα έναν δίσκο και τον δίπλωσα πάνω από τη γέμιση, σφράγισα καλά και μετά τον έκανα μπάλα.

Πώς μπορώ να κάνω τα μπισκότα μου να φαίνονται άξια αρτοποιίας;

Αρχικά, για να φτιάξετε μπισκότα με επαγγελματική εμφάνιση, βεβαιωθείτε ότι οι μπάλες της ζύμης είναι πολύ στρογγυλές όταν τις τοποθετείτε στο ταψί.

Κρατήστε πίσω μερικά κομματάκια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή καραμέλες που βρίσκονται ΜΕΣΑ στα μπισκότα για να γαρνίρετε τα μπισκότα όταν είναι ζεστά και φρέσκα έξω από το φούρνο.

Επίσης, ενώ τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά εκτός φούρνου, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα χτυπήσετε προσεκτικά σε ωραίους γύρους, αν χρειάζονται λίγη αλλαγή σχήματος.

Γεμιστά μπισκότα φυστικοβούτυρου σε ένα τετράγωνο λευκό πιάτο.

Συμβουλές για την παρασκευή μπισκότων με φυστικοβούτυρο Reeses

Βρήκα αυτή τη συνταγή στο Ιστοσελίδα Martha Stewart πριν από πολλά χρόνια. Με δύο από τα 3 παιδιά μου να είναι φανατικοί του Reese, ο συνδυασμός σοκολάτας-φυστικοβούτυρου είναι πάντα νικητής εδώ. Τα περισσότερα από αυτά τα έστειλα σπίτι με τον μεγαλύτερο μου…και οι συγκάτοικοί του και οι σημαντικοί τους άλλοι του ζήτησαν να φέρει πίσω περισσότερα μπισκότα όταν περνούσε αργότερα μέσα στην εβδομάδα. Και η Κέιτι είχε ένα μεγάλο χαμόγελο στο πρόσωπό της μετά την πρώτη μπουκιά, λέγοντας στον μεγάλο της αδερφό ότι η γεύση τους μοιάζει με φλιτζάνια φυστικοβούτυρου. Και είναι αυτή που συνήθως σνομπάρει οποιοδήποτε μπισκότο σοκολάτας, οπότε το θεωρώ νίκη!

  • PRO-Tip: Φροντίστε να κρυώσετε τόσο τη ζύμη των μπισκότων όσο και τη γέμιση. Αυτό θα βοηθήσει τα ψημένα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους αντί να ψηθούν σε επίπεδα.
  • Δεδομένου ότι αυτά τα μπισκότα παρασκευάζονται με ολλανδικά επεξεργασμένη σκόνη κακάο, χρησιμοποιούν μπέικιν πάουντερ καθώς και μαγειρική σόδα. Αυτό οφείλεται στη χημική σύνθεση της σκόνης κακάο.
  • Βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ σας δεν έχει λήξει πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτά τα μπισκότα. Συχνά λήγει πριν το χρησιμοποιήσετε όλο, καθώς δεν χρησιμοποιείται τόσο όσο η μαγειρική σόδα.
  • PRO-Tip: Δοκιμάστε το μπέικιν πάουντερ βάζοντας μια κουταλιά σε ζεστό νερό. Θα πρέπει να φουσκώσει έντονα αν είναι φρέσκο. Εάν όχι, πέτα το και αγοράστε ένα νέο κουτί.
  • Εάν τα μπισκότα πλήρωσης είναι καινούργια για εσάς, μπορεί να θέλετε να ψήσετε ένα δοκιμαστικό μπισκότο για να βεβαιωθείτε ότι δεν τα γεμίζετε υπερβολικά. Εάν η γέμιση βγαίνει έξω κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίγη λιγότερη ποσότητα ή να απλώσετε τη ζύμη σοκολάτας λίγο πιο αραιή.
  • Σημειώστε, αν δείτε κάποια από τη γέμιση αφού κάνετε τη ζύμη σε μπαλάκια, θα διαρρεύσουν.
  • Χρησιμοποίησα φυστικοβούτυρο Jif. Μην χρησιμοποιείτε φυσικό φυστικοβούτυρο καθώς η σύσταση είναι πολύ αραιή.
Ένα τετράγωνο λευκό πιάτο με 2 μπισκότα σοκολάτας φυστικοβούτυρου, το ένα σπασμένο στη μέση

Συστατικά

Μπισκότα:

  • 2 κούπες αλεύρι

  • 1/2 φλιτζάνι ολλανδικά επεξεργασμένο κακάο σε σκόνη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 8 κουταλιές της σούπας (1 ξυλάκι) βούτυρο

  • 1/2 φλιτζάνι λίπος

  • 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (συν περισσότερη για να τυλιχτεί μπάλες ζύμης)

  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένη

  • 2 αυγα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

  • 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας (κρατήστε τα μισά για να γαρνίρετε τα μπισκότα όταν βγουν από το φούρνο)

Πλήρωση:

  • 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

  • 1/2-3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι, αφήνουμε στην άκρη.
  2. Στο μίξερ βάσης που διαθέτει το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το βούτυρο, το λίτρον, τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη για μερικά λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
  3. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέστε τη βανίλια, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
  4. Ανακατεύουμε με το χέρι τα μισά κομμάτια σοκολάτας.
  5. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα.
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350º. Στρώστε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
  7. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το φυστικοβούτυρο και την άχνη ζάχαρη (δοκιμάστε τη γλυκύτητα για να δείτε αν θέλετε όλη την ποσότητα). Ψύξτε για μια ώρα για να σφίξει.
  8. Ρίξτε τη ζύμη γεμίζοντας κουταλιές της σούπας σε απόσταση περίπου 2 ιντσών μεταξύ τους. Χρησιμοποίησα μια μεσαία μεζούρα για μπισκότα.
  9. Χρησιμοποιήστε τη φτέρνα του χεριού σας και συμπιέστε τη ζύμη για να φτιάξετε έναν επίπεδο δίσκο.
  10. Γεμίστε κάθε γύρο ζύμης με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση φυστικοβούτυρου κεντρίζοντας τα.
  11. Με τα δάχτυλά σας πιέστε προς τα κάτω περιμετρικά τη ζύμη για να κάνετε μεγαλύτερο χείλος.
  12. Διπλώστε κάθε γύρο ζύμης στη μέση, σφραγίζοντας τις άκρες και στη συνέχεια τυλίξτε σε μια μπάλα.
  13. Τυλίξτε τη ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
  14. Ψήνουμε μέχρι να σφίξει, περίπου 12-14 λεπτά. Πιέστε προσεκτικά μερικά κομμάτια σοκολάτας στην επιφάνεια των μπισκότων για γαρνίρισμα.
  15. Ψύξτε σε ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε συρμάτινες σχάρες για να ολοκληρωθεί η ψύξη.

Σημειώσεις

Ο συνολικός χρόνος δεν περιλαμβάνει τους χρόνους ψύξης και ψύξης.

Μην χρησιμοποιείτε κανονικό κακάο. Ψάξτε για ολλανδικό επεξεργασμένο κακάο στο διάδρομο ψησίματος.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής:

16

Μέγεθος σερβιρίσματος:

1 μπισκότο

Ποσότητα ανά μερίδα:

Θερμίδες: 313Ολικό λίπος: 15 γρΚορεσμένο λίπος: 6 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 8 γρΧοληστερίνη: 27 mgΝάτριο: 107 mgΥδατάνθρακες: 43 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 27 γρΠρωτεΐνη: 5 γρ

Το Thatskinnychickcanbake.com προσφέρει περιστασιακά διατροφικές πληροφορίες για συνταγές που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτές οι πληροφορίες παρέχονται ως ευγένεια και είναι μόνο μια εκτίμηση. Αυτές οι πληροφορίες προέρχονται από ηλεκτρονικές αριθμομηχανές. Αν και το thatskinnychickcanbake.com προσπαθεί να παρέχει ακριβείς διατροφικές πληροφορίες, αυτά τα στοιχεία είναι μόνο εκτιμήσεις. Διάφοροι παράγοντες, όπως τύποι προϊόντων ή επωνυμίες που αγοράζονται, μπορούν να αλλάξουν τις διατροφικές πληροφορίες σε οποιαδήποτε δεδομένη συνταγή. Επίσης, πολλές συνταγές στο thatskinnychickcanbake.com προτείνουν γαρνιτούρες, οι οποίες μπορεί ή όχι να αναφέρονται ως προαιρετικές και διατροφικές πληροφορίες για αυτές τις προστιθέμενες γαρνιτούρες δεν αναφέρονται. Άλλοι παράγοντες μπορεί να αλλάξουν τις διατροφικές πληροφορίες, όπως όταν η ποσότητα αλατιού αναγράφεται “κατά γεύση”, δεν υπολογίζεται στη συνταγή, καθώς η ποσότητα θα ποικίλλει. Επίσης, διαφορετικές ηλεκτρονικές αριθμομηχανές μπορούν να παρέχουν διαφορετικά αποτελέσματα. Για να αποκτήσετε την πιο ακριβή αναπαράσταση των διατροφικών πληροφοριών σε οποιαδήποτε δεδομένη συνταγή, θα πρέπει να υπολογίσετε τις διατροφικές πληροφορίες με τα πραγματικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή σας. Είστε αποκλειστικά υπεύθυνοι για τη διασφάλιση ότι οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που λαμβάνονται είναι ακριβείς.


ΠΟΣΟ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

Αφήστε ένα σχόλιο στο ιστολόγιο ή μοιραστείτε μια φωτογραφία Pinterest