Μπισκότα τρούφας με τσιπ σοκολάτας γάλακτος

Μπισκότα τρούφας σοκολάτας γάλακτος

Λατρεύω ένα καλό μπισκότο σοκολάτας. Μπορείτε να τα γεμίσετε με ημίγλυκα, μπουκιές γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας ή φυστικοβούτυρο, m&m’s ή nutella. Μου αρέσουν σχεδόν με όποιον τρόπο μπορώ να τα αποκτήσω. Για αυτούς τους μεγάλους θρυμματιστές, πήρα μπισκότα σοκολάτας και τα ανέβασα μια βαθμίδα, γεμισμένα με μια τρούφα σοκολάτας μέσα τους.

Συστατικά για μπισκότο τρούφας σοκολάτας γάλακτος

Ας φτάσουμε σε αυτό. Εδώ έχουμε τα βασικά συστατικά σας για μπισκότα – συν μερικές τρούφες Lindt για τη νίκη.

Τσιπς σοκολάτας γάλακτος

Τώρα, συνήθως πηγαίνω ημίγλυκη ή μαύρη σοκολάτα, αλλά αυτά τα μεγάλα αγόρια είναι όλα σοκολάτα γάλακτος για να συνδυαστούν με τις τρούφες.

Τρούφες Lindt σοκολάτας γάλακτος

Lindor Milk Chocolate Truffles της Lindt δηλαδή. Και τα αστέρια αυτής της συνταγής για μπισκότα.

Μεζούρες ζύμης μπισκότων

Αφού χτυπήσετε τη ζύμη, χωρίστε σε μια ντουζίνα μεζούρες για μπισκότα jumbo.

Διαμόρφωση ζύμης μπισκότων

Στη συνέχεια, γεμίστε αυτές τις τρούφες μέσα. Μπορείτε είτε να πλάσετε τη ζύμη γύρω από την τρούφα είτε να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα για να τη διαμορφώσετε και να κρατήσετε λίγη από τη ζύμη μπισκότων από τα δάχτυλά σας.

Μπαλάκια ζύμης μπισκότων

Μόλις κρυφτούν οι τρούφες μέσα, πιέστε περισσότερες μπουκίτσες σοκολάτας γάλακτος στην κορυφή των μπάλες ζύμης μπισκότων πριν τις ψήσετε.

Κόψιμο μπισκότων

Αυτά ψήνονται αρκετά μεγάλα και αν απλωθούν περισσότερο από το γούστο σας, απλώς χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουπάτ/κύκλο (περίπου 4-5 ίντσες) για να διαμορφώσετε τα μπισκότα αμέσως όταν τα βγάζετε από το φούρνο και όσο είναι ακόμα ζεστά. Περάστε το κόφτη πάνω από το μπισκότο και στροβιλίστε το λίγο. Όταν το μπισκότο κρυώσει, θα καθίσει σε ένα ωραίο στρογγυλό σχήμα.

Μπισκότα τρούφας με τσιπ σοκολάτας γάλακτος

Ωραίο και στρογγυλό. 🙂

Μπισκότα τρούφας με τσιπ σοκολάτας γάλακτος

Απολαύστε τα όσο είναι ζεστά για μια λεία και κρεμώδη, λιωμένη, μέση σοκολάτα γάλακτος.

Μμμμμμμμμμ!

Συστατικά

  • 2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη

  • 2 αυγα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

  • 3 φλιτζάνια μπουκιές σοκολάτας γάλακτος, χωρισμένες

  • 12-14 τρούφες Lindor σοκολάτας γάλακτος

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ με ένα σύρμα. Αφήνω στην άκρη.
  2. Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες.
  3. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε τη βανίλια.
  4. Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Ανακατεύουμε 1-1/2 φλιτζάνια από τις μπουκιές σοκολάτας γάλακτος μέχρι να ενωθούν, κρατώντας τις υπόλοιπες.
  6. Ψύξτε τη ζύμη για 15-20 λεπτά. Βάλτε σε 12-14 μεγάλες χούφτες ζύμης χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων 2-1/2 ιντσών. Σπάστε τη ζύμη και βάλτε μια τρούφα στη μέση κάθε μπάλας ζύμης. Αναδιαμορφώστε και σφραγίστε.
  7. Βάλτε τις υπόλοιπες μπουκίτσες σε ένα μικρό μπολ και πιέστε πάνω και τα πλαϊνά μπαλάκια ζύμης μπισκότων στις μπουκίτσες. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης μπισκότων στο ψυγείο για άλλα 15-20 λεπτά να παγώσουν.
  8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων 16 Χ 20.
  9. Ψήστε σε παρτίδες – μόνο 4-5 μπισκότα σε ένα ταψί για 15-18 λεπτά. Περισσότερα cookies από αυτό και μπορεί να αρχίσουν να συγχωνεύονται μεταξύ τους. Δροσερά μπισκότα.

Σημειώσεις

Αφήστε αυτά τα μεγάλα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα ανασηκώσετε, διαφορετικά μπορεί να χωριστούν. Ψήστε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων χωρίς χείλος και μπορείτε να σύρετε την περγαμηνή στον πάγκο για να κρυώσουν τα μπισκότα.

Μπισκότα τρούφας με τσιπ σοκολάτας γάλακτος

Ελπίζω να σου αρέσει!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *