Συνταγή Garbanzo Salad with Ξυρισμένα κόκκινα κρεμμύδια και μάραθο – Rancho Gordo

Τυπώνω

Σαλάτες

Αυτό είναι το είδος σαλάτας που συχνά περιγράφεται ως καλό συνοδευτικό για ψητό κρέας ή κοτόπουλο, αλλά πιστεύουμε ότι είναι ένα εξαιρετικό δείπνο από μόνο του. Το τραγανό των λαχανικών και η υφή του garbanzos δεν πρέπει να υποτιμάται.

Ντύστε και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας. Ξεκινήστε με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε το ξύδι ανανά όπως επιθυμείτε. Στον Steve αρέσει να είναι εύχρηστο, για να ταιριάζει με την προσωπικότητά του, αλλά μπορεί να είστε πιο ήπιοι και να θέλετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο. Αυτή είναι η μαγεία της μαγειρικής!

Σερβίρει 2

  • 1 βολβός μάραθου
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο Rancho Gordo Garbanzos, στραγγισμένο
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες, κατά προτίμηση με μαντολίνο
  • Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • Ξίδι ανανά Rancho Gordo (ή το αγαπημένο σας ελαφρύ ξύδι)
  1. Κόψτε τον βολβό μάραθου στη μέση, αφαιρώντας το παλιό, σκληρό εξωτερικό δέρμα εάν χρειάζεται. Μπορείτε επίσης να κόψετε τυχόν καφέ κηλίδες ή ατέλειες. Κόβουμε κάθε μισό μάραθο σε λεπτή βάση με ένα μαντολίνο. Εναλλακτικά, κόψτε σε όσο πιο λεπτές φέτες γίνεται με ένα κουζινομάχαιρο.
  2. Ρίχνουμε το μάραθο σε ένα μπολ με τα garbanzos, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέστε ελαιόλαδο για να στρωθεί μόλις. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ρίξτε σιγά σιγά σε σταγόνες από το ξύδι ανανά και ανακατέψτε. Ρυθμίζουμε το ξύδι και το αλάτι. Σερβίρετε παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.


← Παλαιότερη ανάρτηση

Νεότερη ανάρτηση →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *