Το San Diego’s Holsem Coffee προσφέρει μια εντελώς νέα άποψη για το Instant CoffeeDaily Coffee News από το Roast Magazine

Μείγματα Holsem Coffee latte.

Σακουλάκια Holsem Coffee Instant Latte. Όλες οι εικόνες είναι ευγενική προσφορά του Holsem Coffee.

Homegrown North Park, Σαν Ντιέγκο ψήστη και κατάστημα λιανικής Καφές Holsem έχει αποκαλύψει ένα σαρωτικό rebranding μαζί με μια νέα σειρά μείξεων “instant latte”.

Σε λαμπερές νέες σακούλες, τα μείγματα latte της Holsem μόλις προσθέστε νερό συνδυάζουν την άνεση του στιγμιαίου με φυσικά συστατικά όπως λυοφιλοποιημένα φρούτα, φυσικά μπαχαρικά και σιρόπι σφενδάμου ως το μόνο γλυκαντικό. Τα ξηρά μείγματα παράγονται στο Σαν Ντιέγκο μέσω μιας άγνωστης αποκλειστικής διαδικασίας.

Η σειρά instant latte της Holsem προσθέτει στην ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά “instant speciality”. Πριν από μια δεκαετία, αυτές οι δύο λέξεις μπορεί να ήταν ασύμβατες, αλλά η κατηγορία ειδικών στιγμιότυπων αναπτύχθηκε από επιχειρήσεις σε επιχειρήσεις όπως Swift CoffeeSudden Coffee και Voila (αν και τα δύο τελευταία είναι πλέον εκτός λειτουργίας).

Καφές Holsem blueberry latte

Πιο πρόσφατα, ο ειδικός στιγμιαίος καφές ή ο «στιγμιαίος εσπρέσο» κυκλοφόρησε μέσω νέων εμπορικών σημάτων όπως τα Waka Coffee, House of Word ή Coracle Coffee, καθώς και από καθιερωμένες μάρκες του Third Wave όπως η Blue Bottle και η Intelligentsia.

Η Holsem, εν τω μεταξύ, φέρνει μια νέα προσέγγιση στην κατηγορία με έμφαση σε πρόσθετες συμπληρωματικές γεύσεις και δέσμευση για υγιεινά συστατικά.

«Αυτό ήταν πάντα το θεμέλιο μας για την Holsem, να γιορτάσουμε τον καφέ και να γιορτάσουμε τη γεύση και το ζευγάρι με ολόκληρα συστατικά και κάπως τέλεια αυτά τα προφίλ γεύσης», είπε πρόσφατα στο DCN η συνιδρύτρια της Holsem, Muna Farhat, μία από τις δύο γυναίκες πίσω από την επιχείρηση καφέ.

Οι Farhat and Holsem συνιδρυτές και roaster Salpi Sleiman δεν είναι νέοι στη σκηνή του καφέ υψηλής τεχνολογίας, καθώς έχουν αναπτύξει μια εργασιακή σχέση με τον καφέ πριν από περισσότερο από μια δεκαετία.

«Ερχόμουν εδώ και επισκεπτόμουν [Sleiman] και έκανα παρέα στο καρότσι του καφέ της», είπε ο Φαρχάτ. «Απλώς μου άρεσε αυτό που έκανε με φρέσκα υλικά, φρέσκο ​​δυόσμο, φρέσκα μπαχαρικά. Αυτό ήταν ίσως πριν από 10 χρόνια. Αυτό δεν ήταν ο κανόνας».

Σάλπη και Αγάπη

Οι συνιδιοκτήτες Holsem Coffee Salpi Sleiman και Muna Farhat. Ευγενική φωτογραφία.

Μέχρι τότε, ο Farhat ήταν γενικά απογοητευμένος από τις αρωματικές επιλογές καφέ στην αγορά, όπως το latte μπαχαρικών κολοκύθας, το οποίο συνήθως έρχεται γεμάτο με ζάχαρη. Έτσι, βρήκε κάτι πιο υγιεινό δουλεύοντας με τον Sleiman.

«Θα μπορούσα να απολαύσω τη διασκεδαστική γεύση χωρίς κόστος για το σώμα μου», είπε ο Farhat. «Ήταν πιο νόστιμο γιατί τα συστατικά ήταν αγνά, τόσο ισχυρά… Συνεργαστήκαμε από εκεί και δημιουργήσαμε το Holsem».

Οι δυο τους λειτουργούν έκτοτε μια καφετέρια και ένα ψητό, ενώ η νέα σειρά instant latte αντιπροσωπεύει την πρώτη μεγάλη διαδικτυακή επιχείρηση απευθείας στον καταναλωτή. Η συσκευασία για τη νέα σειρά δημιουργήθηκε από Fuseprojectη εταιρεία στην Καλιφόρνια που δημιουργήθηκε από τον διάσημο Ελβετοαμερικανό σχεδιαστή Yves Behar.

«Όταν κυκλοφόρησε, δόθηκε πολύ μεγαλύτερη έμφαση στο στοιχείο του καφέ και στη σοβαρότητα της χειροτεχνίας», είπε ο Farhat στο DCN. «Μπορείτε να δείτε στο branding μας, καθώς περνούσαν τα χρόνια, συνειδητοποιήσαμε πώς θέλουμε να είμαστε πιο προσιτοί και παιχνιδιάρικοι. Νιώσαμε ότι ο καφές είναι παιχνιδιάρικος. είναι πραγματικά διασκεδαστικό. Και θέλαμε πολύ να βγει αυτό και οι πελάτες να μπορούν να το γιορτάσουν και να διασκεδάσουν με αυτό».

Ο Farhat είπε ότι οι καφέδες για τη σειρά Holsem latte αντικατοπτρίζουν τη στρατηγική των εταιρειών που συνεχίζουν να προμηθεύονται τους υψηλής ποιότητας ανιχνεύσιμους καφέδες arabica με ξεχωριστά προφίλ γεύσης που προστατεύονται από τη Salpi στο ψήσιμο.

Ωστόσο, η προμήθεια συστατικών της εταιρείας εκτείνεται πλέον πολύ πέρα ​​από τον καφέ, προσθέτοντας στις προκλήσεις της διατήρησης ιδανικών και σταθερών γεύσεων στο φλιτζάνι.

Είπε ο Farhat, «Προμήθεια για το σφενδάμι του βατόμουρου, υπήρχε τεράστια διαφορά στη γεύση του μύρτιλου ανάλογα με το πού καλλιεργήθηκε».

Holsem lattes

Οι γεύσεις για το στιγμιαίο λανσάρισμα του μείγματος latte περιλαμβάνουν ψωμί μπανάνας, σφενδάμι βατόμουρου, φυστικοβούτυρο σοκολάτας, πορτοκαλί φασόλι βανίλιας, μέντα matcha και μια εποχική προσφορά, επί του παρόντος μπαχαρικό κολοκύθας. Το μείγμα ψωμιού μπανάνας, για παράδειγμα, παρασκευάζεται με βιολογικό γάλα βρώμης, καθαρό σιρόπι σφενδάμου, αποξηραμένες μπανάνες, στιγμιαίο καφέ, κάσιους, κανέλα και 100% λάδι καρύδας MCT, χωρίς άλλα συστατικά ή πρόσθετα.

Οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν πέντε μερίδες για 14 $ ή να επιλέξουν τιμολόγηση βάσει συνδρομής.

«Για τους καταναλωτές, θέλουμε να θεωρείται απόλαυση… να είναι απόλαυση, αλλά να είναι καλύτερο για εσάς», είπε. «Και για τη βιομηχανία του καφέ, θέλαμε να αλλάξουμε την αντίληψη του αρωματικού καφέ βελτιώνοντας την ποιότητα των συστατικών με τα οποία συνδυάζεται ο καφές. Είναι δύσκολο να ενσωματώσεις ολόκληρα συστατικά στον καφέ. Συνήθως χρησιμοποιούνται αποστάγματα, έλαια και τεχνητές γεύσεις. Πραγματικά υποβαθμίζει τον καφέ… Μπορεί να είναι όλα υψηλής ποιότητας. τα προφίλ μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους. Υπάρχει τρόπος να το κάνεις που δεν αλλοιώνει τον καφέ».


Το Holsem Coffee shop βρίσκεται στη διεύθυνση 2911 University Ave. στο Σαν Ντιέγκο. Πείτε στους συντάκτες του DCN για το νέο σας καφενείο ή ψητό εδώ.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *