Ψητά Pina Colada Sundaes – Μπουκιές ψησίματος

Ψητή Pina Colada Sundae

Οι Pina coladas είναι απολαυστικές τροπικές διακοπές σε ένα ποτήρι. Θα τα φτιάχνω στο σπίτι ως απόλαυση όποτε έχω διάθεση, αλλά μου αρέσει πολύ να τα σερβίρω για κόσμο σε ένα πάρτι ή μαγειρική. Αυτά τα ψημένα Pina Colada Sundaes είναι μια ανατροπή σε αυτό το κλασικό ποτό που είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να τελειώσετε κάθε καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Τα τζαντάκια φτιάχνονται με φρέσκο ​​ψητό ανανά και κρεμώδες παγωτό καρύδας,

Θα θελήσετε να ξεκινήσετε με έναν ολόκληρο, φρέσκο ​​ανανά – ειδικά αν σκοπεύετε να φτιάξετε αρκετό για ένα πλήθος. Κόψτε τον ανανά σε στρογγυλές φέτες πάχους 1/2 ίντσας και μετά τοποθετήστε το απευθείας στη σχάρα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να υπάρχουν ωραία σημάδια από τη σχάρα και ο ανανάς να φαίνεται ζουμερός. Ο ανανάς θα είναι ζουμερός όταν ξεκινήσετε φυσικά, αλλά η ζέστη της ψησταριάς θα τραβήξει ακόμα περισσότερο. Εάν ο ανανάς σας δεν είναι ακόμα αρκετά ώριμος, τότε προγραμματίστε για ένα ή δύο επιπλέον λεπτά για να αφήσετε μερικά από τα σάκχαρα των φρούτων να καραμελώσουν.

Μόλις ψηθεί ο ανανάς στη σχάρα, τον μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής και κόβουμε την εξωτερική φλούδα. Ο λόγος που το έκοψα μετά είναι ότι είναι πολύ πιο εύκολο να ψήσεις τον ανανά σε μεγάλες φέτες από το να ξεφλουδίσεις ολόκληρο τον ανανά και να μετακινήσεις πιο ολισθηρές φέτες! Στη συνέχεια, κόψτε τον καρπό του ανανά, αφήνοντας πίσω τον πυρήνα. Εάν έχετε έναν πυρήνα ανανά, μη διστάσετε να κάνετε τον πυρήνα του ανανά εκ των προτέρων.

Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς, τοποθετήστε τα ψητά φρούτα σε μπολ για επιδόρπιο και προσθέστε μια μεγάλη μπάλα παγωτό καρύδας. όντως χρησιμοποίησα σπιτικό παγωμένο γιαούρτι καρύδας σε αυτό το sundae, αλλά το αγαπημένο σας παγωτό καρύδας θα κάνει ωραία. Για να δώσετε σε αυτό ένα πραγματικό φινίρισμα pina colada – αν είστε ενήλικας που είναι λάτρης των κοκτέιλ όπως εγώ – περιχύστε 1/2 ουγγιά ρούμι από την κορυφή κάθε sundae πριν το σερβίρετε. Το σκούρο ρούμι είναι υπέροχο, αλλά μου αρέσει πολύ το Plantation Pineapple Rum για ακόμα περισσότερη γεύση ανανά. Αν δεν πίνετε, ρίξτε λίγη καραμέλα πάνω στο παγωτό πριν το σερβίρετε.

Ψητή Pina Colada Sundaes
1 ολόκληρος, φρέσκος ανανάς
2 ποτήρια παγωτό καρύδας
1/2 ουγκιά ρούμι ανά σάουνα
σάλτσα καραμέλας

Αφαιρούμε τα φύλλα από τον ανανά (φυλάξτε για γαρνίρισμα, αν θέλετε).
Κόψτε τον ανανά σε κύκλους 1/3-1/2 ίντσας, απορρίπτοντας το πάνω και το κάτω μέρος του ανανά.
Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ψήστε τις φέτες ανανά για 2-4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν ωραία σημάδια από τη σχάρα και ο ανανάς να γίνει ζουμερός και ελαφρώς καραμελωμένος.
Μεταφέρετε τον ανανά σε ένα ξύλο κοπής και αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα του ανανά. Κόψτε τα ψητά φρούτα σε κομμάτια 1/2-1 ίντσας.
Στοιβάζετε τα φρούτα σε μπολ για επιδόρπιο και προσθέτετε από πάνω μια μεγάλη μπάλα παγωτό καρύδας. Περιχύστε με 1/2-oz ρούμι, αν θέλετε, και λίγη σάλτσα καραμέλας.
Ο ψητός ανανάς που έχει απομείνει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

Φτιάχνει 8-10 σάουνες, ανάλογα με το μέγεθος του ανανά

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *