Bowtie Pasta Salad with Parmesan Herb Dressing – A Simple Palate

Αυτή η ζωντανή σαλάτα ζυμαρικών με παπιγιόν είναι το τέλειο συνοδευτικό για την άνοιξη ή το καλοκαίρι! Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με ζουμερές ντομάτες, ρεβίθια και πολύ φρέσκο ​​βασιλικό και τα ζυμαρικά περιχύνονται με ένα σπιτικό dressing από βότανα παρμεζάνας που είναι απλά νόστιμο.

Ένα ξύλινο μπολ με παπιγιόν ζυμαρική σαλάτα και λαχανικά μέσα.  Το μπολ με τη σαλάτα ζυμαρικών είναι τοποθετημένο σε ξύλινο φόντο με ένα μπλοκ και τυρί, ένα ποτήρι dressing και μια χαρτοπετσέτα δίπλα του.

Τα καλοκαιρινά πάρτι και τα μπάρμπεκιου χρειάζονται πάντα μια νόστιμη μακαρονοσαλάτα! Και αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη, χωρίς φανταχτερά υλικά. Απλά διάφορα εποχιακά καλοκαιρινά λαχανικά, φρέσκα βότανα και πολλή παρμεζάνα. Κάθε μπουκιά ζυμαρικών είναι γεμάτη με φρέσκια καλοκαιρινή γεύση!

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι τέλεια για να ταΐσεις ένα πλήθος και μπορείς να την φτιάξεις νωρίτερα, κάτι που είναι πάντα κερδοφόρο!

Συστατικά

Παρακάτω θα βρείτε την πλήρη λίστα με τα υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή! Επιπλέον, θα βρείτε μερικές ειδικές σημειώσεις και αντικαταστάσεις συστατικών, αν χρειαστεί.

Όλα τα υλικά για σαλάτα ζυμαρικών παπιγιόν σε γκρι φόντο.

Ζυμαρικά: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζυμαρικά με παπιγιόν (πιο γνωστό ως farfalle), αλλά μπορείτε να τα αλλάξετε με οποιοδήποτε σχήμα κοντής ζυμαρικής θέλετε! Δεν συνιστώ τη χρήση μακαρονιών ή μακριών ζυμαρικών. 😉

Ντομάτες: τα φρέσκα ντοματίνια είναι ότι πρέπει για σαλάτα ζυμαρικών! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικά ολόκληρα ντοματίνια αλλά προτιμώ τα ντοματίνια γιατί είναι πιο γλυκά και λιγότερο νερουλά.

Πιπεριά: χρησιμοποιήστε κίτρινη, πορτοκαλί ή κόκκινη πιπεριά. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε με μαριναρισμένες ψητές κόκκινες πιπεριές για λίγη περισσότερη γεύση!

Κόκκινο κρεμμύδι: ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης του κρεμμυδιού, συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ή ακόμα και ασκαλώνιο.

Φασόλια Garbonzo: για λίγη πρωτεΐνη!

Φρέσκος βασιλικός: ότι πρέπει για κάθε μακαρονοσαλάτα! Και προτείνω πολύ φρέσκο ​​βασιλικό για πολλή γεύση. Και δεν προτείνω να αντικαταστήσετε τον αποξηραμένο βασιλικό με φρέσκο! Η γεύση δεν θα είναι η ίδια.

Ντρέσινγκ με βότανα παρμεζάνας: ένα νόστιμο σπιτικό dressing με βότανα φτιαγμένο με τυρί παρμεζάνα για πλούσια γεύση!

Ένα ξύλινο μπολ με παπιγιόν ζυμαρική σαλάτα και λαχανικά μέσα.  Το μπολ με τη μακαρονοσαλάτα είναι τοποθετημένο σε ξύλινο φόντο με βότανα και μια χαρτοπετσέτα τοποθετημένη γύρω του.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα ζυμαρικών με παπιγιόν

  1. Φτιάξτε τα ζυμαρικά! Αρχικά, βράζουμε τα ζυμαρικά σε καλά αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να αποκτήσουν υφή al dente.
  2. Φτιάξτε το ντρέσινγκ! Σε ένα μικρό βάζο ή μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη για αργότερα.
  3. Συναρμολογήστε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ με στραγγισμένα ζυμαρικά, ψιλοκομμένα λαχανικά, βότανα και dressing. Ανακατέψτε μέχρι το ντρέσινγκ να επικαλύψει ομοιόμορφα τα πάντα. Δοκιμάστε, αλατοπιπερώστε με επιπλέον αλάτι, μαύρο πιπέρι ή ακόμα και λίγη σκόνη σκόρδου αν χρειάζεται – και μετά σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο!

Συμβουλές για την επιτυχία

Κάντε το μπροστά! – Η σαλάτα ζυμαρικών είναι το τέλειο πιάτο για να ετοιμάσετε μπροστά για εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας. Και συν οι γεύσεις θα μαριναριστούν ακόμα περισσότερο όσο κάθεται! Πώς να: Φτιάξτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής, στη συνέχεια σκεπάστε και αφήστε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε (προσπαθήστε να τα σερβίρετε εντός 24 ωρών από την παρασκευή, ώστε οι γεύσεις να είναι ακόμα φρέσκες).

Μαρινάρετε τις γεύσεις – Ένας πολύ καλός τρόπος για να αναπτύξετε περισσότερη γεύση σε μια σαλάτα ζυμαρικών είναι να αφήσετε τη σαλάτα να μαριναριστεί με το dressing. Συνιστώ να σκεπάζετε τη σαλάτα και να τη βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν τη σερβίρετε, αλλά είναι επίσης εξίσου νόστιμο αν σερβίρεται και φρέσκια! Αν μαρινάρετε τη σαλάτα, μην ξεχάσετε να τη σερβίρετε με επιπλέον παρμεζάνα όταν είναι έτοιμη.

Παραλλαγές συνταγής – Αυτή η συνταγή είναι πλήρως προσαρμόσιμη, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε σε αυτήν. Μερικά υλικά που επίσης λατρεύω να χρησιμοποιώ είναι ψητές κόκκινες πιπεριές, μαριναρισμένες αγκινάρες, μαγειρεμένα σπαράγγια, καλαμπόκι, φρέσκια ρίγανη, βρώσιμα λουλούδια (για μια όμορφη παρουσίαση), σπανάκι, τυρί φέτα και ελιές!

Μην παραβράζετε τα ζυμαρικά! – Φροντίστε να μαγειρέψετε τα noodles μέχρι η υφή να γίνει “al dente” με μια ελαφριά υφή. Αν τα ζυμαρικά είναι πολύ μαλακά/παραβρασμένα θα κάνει τη σαλάτα να λερώσει, και σίγουρα δεν το θέλουμε!

Κάντε το πιο υγιεινό – Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε κανονικά ζυμαρικά σιταριού μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε χυλοπίτες ολικής αλέσεως ή ζυμαρικά χωρίς γλουτένη!

Αποφύγετε να κολλήσουν τα noodles – αν στραγγίσετε τα ζυμαρικά και δεν πρόκειται να μαζέψετε αμέσως τη μακαρονοσαλάτα, ξαναβάλτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα που τα βράσατε και γεμίστε τη με κρύο νερό. Κρατήστε τα στο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Αυτή είναι μια συμβουλή που μου έμαθε η μαμά μου να μην κολλάνε τα ζυμαρικά!

Ένα ξύλινο μπολ με παπιγιόν ζυμαρική σαλάτα και λαχανικά μέσα.  Το μπολ με τη σαλάτα ζυμαρικών είναι τοποθετημένο σε ξύλινο φόντο με ένα μπλοκ και τυρί, ένα ποτήρι dressing και μια χαρτοπετσέτα δίπλα του.

Περισσότερες ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές σαλάτες

Σαλάτα αγκινάρας Τοσκάνης
Καλοκαιρινή σαλάτα Farro
Σαλάτα φέτα καρπούζι

Αν δοκιμάσατε αυτό Bowtie Pasta Salad with Parmesan Herb Dressing συνταγή ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή, μην το ξεχάσετε βαθμολογήστε τη συνταγή και πες μου τι σκέφτεσαι. Μου αρέσει να ακούω νέα σου! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε PINTEREST, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι FACEBOOK για περισσότερα περιεχόμενο που αξίζει να λαχταράς.

Αυτή η ζωντανή σαλάτα ζυμαρικών με παπιγιόν είναι το τέλειο συνοδευτικό για την άνοιξη ή το καλοκαίρι! Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με ζουμερές ντομάτες, ρεβίθια και πολύ φρέσκο ​​βασιλικό και τα ζυμαρικά περιχύνονται με ένα σπιτικό dressing από βότανα παρμεζάνας που είναι απλά νόστιμο.

μερίδες 8

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 10 λεπτά

Σειρά μαθημάτων:

Κύριο πιάτο, σαλάτα

Κουζίνα:

Αμερικανός, Ιταλός

Ετικέτες:

σαλάτα ζυμαρικών παπιγιόν, σαλάτα ζυμαρικών farfalle, σαλάτα ζυμαρικών για χορτοφάγους

Κατάψυξη:

Οχι

Θερμίδες: 382 kcal

Σαλάτα ζυμαρικών

  • 1
    λίβρα
    αποξηραμένα ζυμαρικά παπιγιόν
  • 2
    φλιτζάνια
    ντοματίνια,
    κατά το ήμισυ
  • 1
    πιπεριά,
    σε κύβους
  • 1
    φλιτζάνι
    μαγειρεμένα ρεβίθια/φασόλια garbanzo
  • 1/3
    φλιτζάνι
    κόκκινο κρεμμύδι,
    κομμένο φέτες
  • 3
    κουταλιές της σούπας
    φρέσκος βασιλικός,
    ψιλοκομμένο
  • φρέσκια παρμεζάνα
    για το σερβίρισμα

Σάλτσα

  • 1/2
    φλιτζάνι
    ποιοτικό ελαιόλαδο
  • 1/4
    φλιτζάνι
    Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 2
    κουταλιές της σούπας
    φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 3/4
    κουταλάκι του γλυκού
    σκόνη σκόρδου
  • 1/2
    κουταλάκι του γλυκού
    αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2
    κουταλάκι του γλυκού
    αποξηραμένος βασιλικός
  • αλάτι & μαύρο πιπέρι για γεύση
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μου αρέσει να μαγειρεύω τα ζυμαρικά μέχρι να γίνει «al dente» η υφή τους.

  2. Φτιάξτε το ντρέσινγκ: σε ένα βαζάκι με καπάκι ή ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά του ντρέσινγκ για τη σαλάτα. Εάν έχετε ένα βάζο με καπάκι, μπορείτε να το ανακινήσετε. Καρυκεύουμε με αλάτι & μαύρο πιπέρι για γεύση.

  3. Συναρμολογήστε τη σαλάτα: Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μετά το βράσιμο και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ με τις ντομάτες, τα ρεβίθια, τον φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο, πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι και dressing. Ανακατέψτε μέχρι το ντρέσινγκ να επικαλύψει ομοιόμορφα όλα τα υλικά, δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση με επιπλέον αλάτι ή μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με φρέσκια παρμεζάνα από πάνω! Ιδιαίτερη σημείωση: αν δεν ετοιμάζετε αμέσως τη μακαρονοσαλάτα αφού στραγγίσετε τα ζυμαρικά, τοποθετήστε τα ζυμαρικά ξανά στην ίδια κατσαρόλα με κρύο νερό για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *