χορτοφαγικές συνταγές

Ingredion και InnovoPro συνεργάτης για διανομή πρωτεΐνης ρεβυθιού σε όλη τη Βόρεια Αμερική

Ingredion Inc., ένας παγκόσμιος πάροχος λύσεων συστατικών τροφίμων, έχει υπογράψει αποκλειστική συνεργασία με τον ειδικό στα ρεβίθια InnovoPro για τη διανομή συμπυκνώματος πρωτεΐνης ρεβιθιού στις ΗΠΑ και τον Καναδά. «Μια εναλλακτική που έχει υψηλή αναγνωρισιμότητα και ελκυστικότητα από τους καταναλωτές» Η συνεργασία θα αυξήσει τη διαθεσιμότητα του πρωτεΐνη ρεβιθιού ενώ βοηθά τους κατασκευαστές τροφίμων και …

Ingredion και InnovoPro συνεργάτης για διανομή πρωτεΐνης ρεβυθιού σε όλη τη Βόρεια Αμερική Read More »

Η China Airlines κάνει το ντεμπούτο της σε φυτικό μενού εν πτήσει με Vegan Fish Filet & Meat Alternatives – vegconomist

China Airlines ανακοίνωσε ένα νέο φυτικό μενού εν πτήσει για ταξιδιώτες σε όλες τις καμπίνες σε πτήσεις που αναχωρούν από την Ταϊβάν. Το μενού που ονομάζεται Clean and Green Plant-Based Cuisine, θα σερβίρεται από την 1η Δεκεμβρίου 2022. Για να δημιουργήσει τις επιλογές με βάση τα φυτά, η αεροπορική εταιρεία συνεργάστηκε με το ταϊβανέζικο εστιατόριο …

Η China Airlines κάνει το ντεμπούτο της σε φυτικό μενού εν πτήσει με Vegan Fish Filet & Meat Alternatives – vegconomist Read More »

Eatplanted Partners with Chef Max La Manna για Δείπνο με βάση τα φυτά – vegconomist

Ελβετική μάρκα alt κρέας Τρώγεται έχει συνεργαστεί με Μαξ ΛαΜάναένας βραβευμένος σεφ και ψηφιακός δημιουργός, για να συγκεντρώσει χρήματα για τη φιλανθρωπική οργάνωση του Ηνωμένου Βασιλείου κατά της πείνας Feeding Britain. Η La Manna, η οποία ειδικεύεται στη μαγειρική με χαμηλά απόβλητα, χρησιμοποίησε προϊόντα Eatplanted για να ετοιμάσει ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο τριών πιάτων με βάση …

Eatplanted Partners with Chef Max La Manna για Δείπνο με βάση τα φυτά – vegconomist Read More »

Οδηγός για αλεύρια χωρίς γλουτένη – Minimalist Baker

Βρίσκετε μπερδεμένο το ψήσιμο χωρίς γλουτένη; Δεν είσαι μόνος. Όταν ξεκινήσαμε για πρώτη φορά να δοκιμάζουμε συνταγές χωρίς γλουτένη, ήταν συντριπτικό. Τα αλεύρια χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι ακριβά και τρομακτικά για να ξέρουμε ποια να χρησιμοποιήσουμε πότε. Τώρα που μαγειρεύουμε χωρίς γλουτένη εδώ και χρόνια, θέλαμε να μοιραστούμε ό,τι μάθαμε στη διαδικασία, καθώς και …

Οδηγός για αλεύρια χωρίς γλουτένη – Minimalist Baker Read More »

Η ChickP αναπτύσσει πρωτότυπο παγωτού φυτικής προέλευσης με την «Πλήρη αισθητηριακή εμπειρία της Dairy» – vegconomist

ChickP, η ισραηλινή εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων που ειδικεύεται στην πρωτεΐνη ρεβιθιού, εισήγαγε προϊόντα απομόνωσης πρωτεΐνης προσαρμοσμένα για παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι έχει αναπτύξει ένα κρεμώδες πρωτότυπο παγωτού φυτικής προέλευσης που προσφέρει την πλήρη αισθητηριακή εμπειρία των γαλακτοκομικών. «Το ChickP Isolate μας ανταποκρίνεται στην αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για vegan προϊόντα με εμπειρία …

Η ChickP αναπτύσσει πρωτότυπο παγωτού φυτικής προέλευσης με την «Πλήρη αισθητηριακή εμπειρία της Dairy» – vegconomist Read More »

Η Novella χρησιμοποιεί καλλιέργεια για να παράγει βοτανικά συστατικά χωρίς το φυτό – vegconomist

Ισραηλινή startup στον τομέα της διατροφικής τεχνολογίας Novella έχει αναπτύξει μια πλατφόρμα για την παραγωγή θρεπτικών βοτανικών συστατικών χωρίς την ανάγκη ανάπτυξης ολόκληρου του φυτού. Η πλατφόρμα λειτουργεί με διαλογή φυτικών ιστών για να προσδιορίσει αυτούς με τις υψηλότερες συγκεντρώσεις δραστικών συστατικών, πριν χρησιμοποιήσει αυτούς τους ιστούς για να σχηματίσει μια κυτταρική καλλιέργεια που μπορεί …

Η Novella χρησιμοποιεί καλλιέργεια για να παράγει βοτανικά συστατικά χωρίς το φυτό – vegconomist Read More »

Η Ecotone γίνεται η κορυφαία παγκόσμια παγκόσμια Food B Corp, δημοσιεύει την έκθεση βιωσιμότητας – vegconomist

EcotoneΈνας Ευρωπαίος προμηθευτής φυτικών, βιολογικών και δίκαιου εμπορίου τροφίμων, έχει γίνει η κορυφαία παγκόσμια εταιρεία τροφίμων B Corp στον κόσμο μετά από επαναπιστοποίηση. Έρχεται καθώς η εταιρεία δημοσιεύει μια νέα φιλόδοξη έκθεση βιωσιμότητας. Η βαθμολογία B Corp της Ecotone αυξήθηκε από 91,7 το 2019 σε 116,5 το 2022, με τον κύκλο εργασιών να αυξάνεται επίσης …

Η Ecotone γίνεται η κορυφαία παγκόσμια παγκόσμια Food B Corp, δημοσιεύει την έκθεση βιωσιμότητας – vegconomist Read More »

Μελέτη διαπιστώνει ότι οι καταναλωτές προτιμούν τον όρο «Βασισμένο σε φυτά» αντί «Χωρίς κρέας» ή «Vegan» – vegconomist

Θα πρέπει να επισημάνετε το προϊόν σας χωρίς κρέας, vegan ή φυτικής προέλευσης; Πέρυσι, ProVeg International δημιούργησε μια έκθεση σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η επισήμανση «βίγκαν» ή «βασισμένη σε φυτά» επηρεάζει την επικρατούσα τάση. Ως μέρος της δουλειάς του για να ανακαλύψει πώς γίνονται αντιληπτές οι ετικέτες, ο οργανισμός ευαισθητοποίησης τροφίμων πρόσφατα …

Μελέτη διαπιστώνει ότι οι καταναλωτές προτιμούν τον όρο «Βασισμένο σε φυτά» αντί «Χωρίς κρέας» ή «Vegan» – vegconomist Read More »

Έρευνα λέει ότι το 19% των Βρετανών τρώνε περισσότερες φυτικές τροφές για να μειώσουν τους λογαριασμούς των τροφίμων – vegconomist

Μια αναφορά από Myvegan ανακάλυψε ότι σχεδόν το ένα πέμπτο (19%) των Βρετανών τρώνε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης για να μειώσουν τους λογαριασμούς των παντοπωλείων τους. Το 4% έχει υιοθετήσει έναν εντελώς τρόπο ζωής χωρίς κρέας ως αποτέλεσμα της αύξησης του κόστους, ενώ το 6% έχει κόψει όλα τα κρέατα εκτός από τα ψάρια. Οι …

Έρευνα λέει ότι το 19% των Βρετανών τρώνε περισσότερες φυτικές τροφές για να μειώσουν τους λογαριασμούς των τροφίμων – vegconomist Read More »

Η Jooma παρουσιάζει το νέο συμπυκνωμένο γάλα αμυγδάλου για την κινεζική αγορά – vegconomist

Για να πιωκινεζική θυγατρική της με έδρα το Μόναχο ΝΟΙΞ ΑΓλανσάρει ένα συμπυκνωμένο γάλα αμυγδάλου που ονομάζεται Call Me Almond Milk για την κινεζική αγορά. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι είναι η πρώτη που προσφέρει αυτό το είδος προϊόντος. «Το συμπύκνωμα εξοικονομεί σημαντικά τη μεταφορά και τη συσκευασία». Η NOIX είναι μια εταιρεία ανάπτυξης τροφίμων φυτικής …

Η Jooma παρουσιάζει το νέο συμπυκνωμένο γάλα αμυγδάλου για την κινεζική αγορά – vegconomist Read More »