Marble Bundt Cake – Bake or Break

Αυτό το Marble Bundt Cake είναι και όμορφο και νόστιμο! Είναι ένα από εκείνα τα κέικ κάθε στιγμή που θα χτυπήσουν το σημείο κάθε φορά που λαχταράτε λίγο κάτι γλυκό.

κομμένο σε φέτες Marble Bundt Cake σε μια λευκή βάση για κέικ

Εύκολη συνταγή για μαρμάρινο κέικ

Η σοκολάτα και η βανίλια είναι εδώ και πολύ καιρό τα καλύτερα γλυκά, και αυτή η διαρκής σχέση λάμπει σε αυτό το Marble Bundt Cake. Οι κουρκούλες για κέικ βανίλιας και σοκολάτας στροβιλίζονται μαζί για να φτιάξουν ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που σίγουρα θα έχει πολλά ωχ και αχ.

Τα μαρμάρινα κέικ φαίνονται πάντα τόσο εντυπωσιακά, έτσι δεν είναι; Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας πω ότι δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο ή φασαριόζικο για να τα φτιάξετε. Στην πραγματικότητα, αυτό το υπέροχο Marble Bundt Cake θα χρειαστεί μόνο μερικά λεπτά παραπάνω για να γίνει από ένα κανονικό κέικ. Πόσο υπέροχο είναι αυτό;

Για να επιτύχετε αυτή την απλότητα, θα φτιάξετε απλώς ένα κουρκούτι για κέικ για να ξεκινήσετε και στη συνέχεια θα προσθέσετε σκόνη κακάο στο μισό από αυτό. Θα χρειαστείτε μόνο ένα επιπλέον μπολ και λίγη επιπλέον ανάμειξη. Στη συνέχεια, απλώς στρώστε τα κουρκούπια, ανακινήστε τα και ψήστε!

Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο κέικ που γιορτάζει δύο υπέροχες γεύσεις χωρίς καμία να υπερισχύει της άλλης. Λατρεύω αυτό το όχι πολύ γλυκό κέικ όπως ακριβώς είναι χωρίς στολίδια, είτε απολαμβάνω μια φέτα για ένα απογευματινό κέρασμα είτε για επιδόρπιο. Έχει αυτή την ατμόσφαιρα «ανά πάσα στιγμή» σαν κέικ καφέ, αλλά μοιάζει περισσότερο με ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο. Και αν θέλετε να το ντύνετε με κάλυμμα, σας έχω προτάσεις και για αυτό παρακάτω!

μια φέτα Marble Bundt Cake σε λευκό πιάτο με περισσότερες μερίδες στο βάθος

Τι είναι το μαρμάρινο κέικ;

Ένα μαρμάρινο κέικ ονομάζεται για την εμφάνισή του. Συνήθως φτιάχνεται από ένα ελαφρύ κουρκούτι και ένα σκούρο κουρκούτι που αναμιγνύονται ελαφρά για να δημιουργήσουν μια στροβιλισμένη, μαρμάρινη εμφάνιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίσες ή άνισες ποσότητες από κάθε κουρκούτι. Συνηθέστερα, θα το δείτε φτιαγμένο με βανίλια και σοκολάτα, όπως αυτή η συνταγή.

Για περισσότερες συνταγές για μαρμάρινα κέικ, ανατρέξτε στο Μαρμάρινο κέικ με βούτυρο με μπισκότα και το μαρμάρινο κέικ με φουντούκι σοκολάτας.

εναέρια άποψη των συστατικών για το κέικ Marble Bundt

Τι θα χρειαστείτε

Δείτε την κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης για τις ποσότητες των συστατικών και τις πλήρεις οδηγίες. Ακολουθούν μερικές σημειώσεις σχετικά με τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το μαρμάρινο κέικ.

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Φροντίστε να μετράτε με ακρίβεια, κατά προτίμηση κατά βάρος. Εάν δεν έχετε ψηφιακή ζυγαριά κουζίνας, μπορείτε να προσομοιώσετε αυτήν την ακρίβεια με τη μέθοδο του κουταλιού και του σκουπίσματος. Μάθετε περισσότερα: Πώς να μετρήσετε το αλεύρι
  • Αλας
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Μαγειρική σόδα
  • Ανάλατο βούτυρο – Σβήστε το βούτυρο πριν το ψήσιμο για να μαλακώσει. Θα πρέπει να είναι ακόμα δροσερό και να κρατά ένα αποτύπωμα όταν το πιέζετε. Μάθετε περισσότερα: Πώς να μαλακώσετε το βούτυρο
  • Κρυσταλλική ζάχαρη
  • Αυγά – Βάζετε τα αυγά μαζί με το βούτυρο για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προτείνω το ψήσιμο με μεγάλα αυγά.
  • Κρέμα γάλακτος – Η πλήρης σε λιπαρά κρέμα γάλακτος λειτουργεί καλύτερα.
  • Γάλα – Προτείνω το ψήσιμο με πλήρες γάλα ή γάλα 2%.
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Κακάο σε σκόνη – Προτιμώ τη φυσική σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη σε αυτό το κέικ.
εναέρια άποψη των φετών του μαρμάρου Bundt κέικ σε λευκά πιάτα

Πώς να φτιάξετε τούρτα Marble Bundt

Μην ανησυχείτε ότι το να φτιάξετε δύο διαφορετικά κουρκούτι για κέικ θα είναι υπερβολική προσπάθεια. Θα φτιάξετε μόνο ένα κουρκούτι για να ξεκινήσετε και στη συνέχεια θα προσθέσετε σοκολάτα στο μισό. Πραγματικά δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο!

Ετοιμαστείτε για ψήσιμο. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350°F. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε γενναιόδωρα ένα ταψί Bundt 10 ή 12 φλ. Μπορείτε να το κάνετε με βούτυρο και αλεύρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μαγειρικό σπρέι με αλεύρι όπως το Baker’s Joy ή το Pam for Baking.

Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.

Ξεκινήστε την ανάμειξη. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ χειρός ή ένα μίξερ βάσης.) Ανακατέψτε μέχρι να αφρατέψουν και να ανοίξουν χρώμα. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά και ανακατέψτε καλά αφού προσθέσετε το καθένα. Ανακατεύουμε μέσα τη βανίλια.

Προσθέστε τα ξηρά υλικά, την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Με τη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος του αλευριού, ακολουθούμενο από τη μισή κρέμα γάλακτος και μετά το μισό από το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και το γάλα και τέλος το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ όπως χρειάζεται. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενωθούν.

Φτιάχνουμε το κουρκούτι σοκολάτας. Χωρίστε τη ζύμη του κέικ περίπου στη μέση, με τη μία μερίδα λίγο μικρότερη. Προσθέστε τη σκόνη κακάο στη μικρότερη δόση και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

Μεταφέρουμε στο ταψί. Απλώνουμε τη μισή ζύμη του κέικ βανίλιας στο έτοιμο ταψί. Στη συνέχεια, από πάνω τη ζύμη σοκολάτας. Τέλος, προσθέτουμε από πάνω τον υπόλοιπο χυλό βανίλιας. Χτυπήστε απαλά το τηγάνι στον πάγκο μερικές φορές για να απαλλαγείτε από τυχόν θύλακες αέρα.

Δίνη. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό μαχαίρι ή σπάτουλα όφσετ για να στροβιλίσετε απαλά τα κουρκούπια. Μην το παρακάνετε, γιατί τα κουρκούπια θα αναμειχθούν αντί να στροβιλιστούν.

πάνω από την όψη του Marble Bundt Cake που στροβιλίζονται μαζί σε ένα ταψί Bundt

Ψήνω. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα δοκιμαστικό κέικ ή οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

Δροσερός. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κέικ από το ταψί απευθείας σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το κέικ μπορεί να ντυθεί ή να διατηρηθεί απλό. Αυτή η ευελιξία είναι ένα πράγμα που το κάνει τόσο καλό! Ειλικρινά, συχνά το απολαμβάνω όπως είναι χωρίς τίποτα επιπλέον. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο κάτι, δοκιμάστε μία από αυτές τις ιδέες για το σερβίρισμα.

  • Αχνη ζάχαρη – Απλώς ξεσκονίστε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής πάνω από το κέικ ή σε μεμονωμένες φέτες πριν το σερβίρετε.
  • Γκανάζ σοκολάτας – Παίξτε την πτυχή της σοκολάτας προσθέτοντας μια απλή ganache όπως αυτή στο Yellow Bundt Cake μου.
  • Γλάσο βανίλιας – Το αξιόπιστο γλάσο ζάχαρης ζαχαροπλαστικής είναι μια εξαιρετική επικάλυψη για τόσα πολλά κέικ. Δοκιμάστε το απλό από το κέικ Chai Spice Bundt ή προσθέστε μια κρέμα γάλακτος με το γλάσο από το κέικ με αχλάδι φουντουκιού.
  • Παγωτό – Το κέικ και το παγωτό είναι πάντα μια καλή ιδέα! Προσθέστε μια μεγάλη μπάλα παγωτό βανίλια ή συνδυάστε μια άλλη αγαπημένη γεύση. Για λίγη περισσότερη γεύση και διασκέδαση, πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένη σοκολάτα ή κομματάκια σοκολάτας.
  • Σαντιγύ – Μια κούκλα ζαχαρούχα σαντιγί είναι ένα απλό και υπέροχο συμπλήρωμα σε αυτό το κέικ.
Μερικώς κομμένο σε φέτες Marble Bundt Cake σε μια λευκή βάση για κέικ με μια φέτα σε ένα λευκό πιάτο δίπλα της

Συμβουλές για την επιτυχία

  • Μην το ανακατεύετε υπερβολικά. Αν το κουρκούτι ανακατευτεί πολύ, το κέικ θα είναι σκληρό.
  • Λαδώνουμε γενναιόδωρα το ταψί. Όσο πιο περίπλοκο είναι το σχέδιο του τηγανιού, τόσο πιο δύσκολο είναι να βεβαιωθείτε ότι κάθε μικρή γωνία καλύπτεται. Σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ ένα μαγειρικό σπρέι με αλεύρι και πολύ, πολύ σπάνια έχω προβλήματα με το κόλλημα.
  • Κρατήστε το στροβιλισμό στο ελάχιστο. Το να στρώσετε τα κουρκούπια στο ταψί σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να είστε επιθετικοί στο στροβιλισμό. Απλώς χρησιμοποιήστε μια κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω με ένα λεπτό μαχαίρι ή λεπτή σπάτουλα (όπως μια σπάτουλα άχνη) για να στροβιλίσετε τα κουρκούπια.
φέτα κέικ Marble Bundt σε ένα άσπρο πιάτο με μια μπουκιά κέικ σε ένα πιρούνι

Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα

Αφού κρυώσει τελείως το κέικ, μπορείτε να αποθηκεύσετε το κέικ ή μεμονωμένες φέτες σε αεροστεγές δοχείο. Αν και θα είναι καλύτερο όταν είναι φρέσκο, θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες.

Πώς να παγώσετε

Τυλίξτε τυχόν υπολείμματα σε δύο στρώσεις πλαστικής μεμβράνης και, στη συνέχεια, τυλίξτε ξανά σε αλουμινόχαρτο ή τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ. Εάν φυλάσσεται σωστά, το κέικ πρέπει να διατηρείται στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε για μία ή δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

εναέρια άποψη μιας φέτας μαρμάρινο κέικ Bundt σε ένα άσπρο πιάτο

κομμένο σε φέτες Marble Bundt Cake σε μια λευκή βάση για κέικ

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια (360g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1 φλιτζάνι (226 g) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

  • 2 φλιτζάνια (400 g) κρυσταλλική ζάχαρη

  • 4 μεγάλα αυγά

  • 1 φλιτζάνι (226 g) κρέμα γάλακτος

  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • 1/2 φλιτζάνι (42 g) σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε γενναιόδωρα ένα ταψί Bundt 10 ή 12 φλ. (Συνιστώ ένα μαγειρικό σπρέι με αλεύρι, όπως το Baker’s Joy ή το Pam for Baking.)
  2. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα. Αφήνω στην άκρη.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  4. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό. Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος του αλευριού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μισή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό από το υπόλοιπο μείγμα αλευριού, ακολουθούμενο από την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και το γάλα. Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενωθούν.
  5. Χωρίστε το κουρκούτι περίπου στη μέση, κάνοντας τη μία μερίδα λίγο μεγαλύτερη από την άλλη. Προσθέστε τη σκόνη κακάο στη μικρότερη μερίδα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  6. Απλώστε τη μισή ζύμη βανίλιας στο έτοιμο ταψί. Γεμίστε με τη ζύμη σοκολάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο κουρκούτι βανίλιας. Χτυπήστε απαλά το τηγάνι στον πάγκο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια λεπτή σπάτουλα ή μαχαίρι για να στροβιλίσετε απαλά τα κουρκούπια μεταξύ τους.
  7. Ψήστε για 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και μια λαβή που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγει καθαρή.
  8. Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέικ από το ταψί και τοποθετήστε το απευθείας σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Σημειώσεις

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα καλά σκεπασμένα ή τυλιγμένα σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Το Bake or Break συμμετέχει στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνδεδεμένων εταιρειών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης στο Amazon.com και σε συνδεδεμένους ιστότοπους.

Μοιραστείτε αυτό:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *