Muffins ζεστής σοκολάτας χαμηλών υδατανθράκων

Αυτός ο κρύος καιρός απαιτεί ζεστή σοκολάτα και άφθονη! Αλλά κάντε το δικό μου χωρίς ζάχαρη και φιλικό προς το κετο, παρακαλώ. Καλό είναι ότι υπάρχουν πολλά μείγματα κετο ζεστής σοκολάτας στην αγορά τώρα. Μου αρέσει αυτό από Lakanto τα καλύτερα μέχρι στιγμής, αλλά πολλά άλλα όπως το Ancient Nutrition και το Fat Fuel τα έχουν επίσης.

Αποφάσισα να παίξω με τα δικά μου και να φτιάξω μερικά διασκεδαστικά μάφιν με ζεστή σοκολάτα. Συμπλήρωσα το δικό μου με μερικά νέα τσιπς λευκής σοκολάτας χαμηλών υδατανθράκων για να μοιάζει περισσότερο με ζεστή σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς μαύρης σοκολάτας ή ακόμα και να κόψετε marshmallows χωρίς ζάχαρη.

Φόρτωση…

Muffins ζεστής σοκολάτας χαμηλών υδατανθράκων

Συστατικά

  • 2/3 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι κετο ζεστή σοκολάτα σε σκόνη
  • Επιπλέον κοκκοποιημένο γλυκαντικό ίσο με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 6 μεγάλα αυγά
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι αβοκάντο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λιωμένο βούτυρο)
  • 1/3 φλιτζάνι νερό, επιπλέον όσο χρειάζεται
  • Καλύμματα:

  • 1/3 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, κομματάκια λευκής σοκολάτας ή ψιλοκομμένο marshmallow χωρίς ζάχαρη

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F και στρώστε ένα ταψί για μάφινς με επένδυση σιλικόνης ή περγαμηνής.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι καρύδας, τη ζεστή σκόνη σοκολάτας, το γλυκαντικό, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε τα αυγά, το λάδι και το νερό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
  3. Εάν το κουρκούτι είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο νερό όσο χρειάζεται. Το κουρκούτι πρέπει να μπορεί να χυθεί αλλά όχι.
  4. Μοιράζουμε το κουρκούτι στα προετοιμασμένα φλιτζάνια για μάφιν. Ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι οι κορυφές να είναι σταθερές στην αφή.
  5. Αφαιρέστε και μοιράστε γρήγορα τις επικαλύψεις ανάμεσα στα muffins, πιέζοντας ελαφρά προς τα μέσα για να κολλήσουν. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

1.3

Πνευματικά δικαιώματα © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Το ASweetLife™ είναι εμπορικό σήμα του Diabetes Media Foundation, με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.

Ετικέτες: Muffins

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *