OLIVIERI 1882’s Traditional Panettone Recipe Goes Vegan for Christmas – vegconomist

Ιταλός ειδικός στο panettone OLIVIERI 1882 λανσάρει ένα απόλυτα φυσικό, vegan panettone για αυθεντικές ιταλικές γιορτές. Το νέο Vegan Χριστουγεννιάτικο κέικ παρασκευάζεται 100% στο χέρι, σύμφωνα με τον Olivieri.

Έρευνες αποκαλύπτουν ότι ένας στους τέσσερις καταναλωτές παγκοσμίως αναγνωρίζεται ως ευέλικτος και οι μισοί καταναλωτές παγκοσμίως ενδιαφέρονται για τρόφιμα ή ποτά φυτικής προέλευσης. Με αυτές τις τάσεις, οι προσδοκίες για βίγκαν πωλήσεις είναι υψηλές για αυτά τα Χριστούγεννα.

«Παρατηρημένο από τους Ιταλούς εδώ και αιώνες, το panettone βασιλεύει ως το εκλεκτό εορταστικό κέρασμα του bel paese. Το ψηλό γλυκό ψωμί σε σχήμα θόλου απαιτεί παραδοσιακά βούτυρο και αυγά, αλλά η άποψη του Olivieri 1882 για το κλασικό σημαίνει ότι οι βίγκαν μπορούν να έχουν το κέικ τους και να το φάνε επίσης!» λέει η εταιρεία.

ένα κομμάτι panettone με σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα
© OLIVIERI 1882

Ανταλλαγή ζωικών συστατικών

Το OLIVIERI 1882 ψήνει το panettone εδώ και έξι γενιές, και αυτή η περίοδος των Χριστουγέννων σηματοδοτεί την πρώτη φορά που «τα ζωικά συστατικά ανταλλάσσουν θέσεις με φυτικές εναλλακτικές».

Η επανερμηνεία panettone της εταιρείας γίνεται με πρώτες ύλες πρώτης ποιότητας και τεχνικές μακράς ζύμωσης. Η συνταγή χωρίς ζώα αντικαθιστά το βούτυρο με ηλιέλαιο, νερό και βούτυρο καριτέ δίκαιου εμπορίου και χρησιμοποιεί ένα γαλάκτωμα λεκιθίνης νερού και ηλίανθου για να αντικαταστήσει τους κρόκους αυγών. Περιλαμβάνει σταφίδες σουλτανίνας και βανίλια Bourbon Μαδαγασκάρης για να διατηρήσει τα αυθεντικά αρώματα και γεύσεις panettone.

«Το Vegan Christmas Cake είναι η προσωπική μας άποψη για το χριστουγεννιάτικο κέικ, που παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση ζωικών συστατικών. Έχει διπλό χρόνο ζύμωσης πάνω από 48 ώρες, φτιάχνεται μόνο με ζωντανό προζύμι και γεμίζεται με αυστραλιανή σουλτανίνα σουλτανίνας 5 κορώνων και τις μαύρες κουκίδες βανίλιας Μαδαγασκάρης Bourbon μέσα. Η υφή είναι εξαιρετικά απαλή, η γεύση κομψή αλλά σταθερή», λέει η εταιρεία.

Το OLIVIERI 1882 Vegan Christmas Cake πωλείται στον ιστότοπο της εταιρείας και μπορεί να παραδοθεί σε πελάτες στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Το προϊόν είναι διαθέσιμο μόνο για κρατήσεις, με την παράδοση των Χριστουγέννων να ξεκινά στις 12 Δεκεμβρίου.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *