ProVeg Webinar: The Power of Plant-Based Menus – vegconomist

Το ProVeg International φιλοξένησε πρόσφατα ένα διαδικτυακό σεμινάριο με μια ομάδα εμπειρογνωμόνων του κλάδου που συζητούν τους καλύτερους τρόπους για να ενσωματώσετε επιλογές μενού με βάση τα φυτά στην επιχείρησή σας σε υπηρεσίες εστίασης.

Το πάνελ αποτελούνταν από τη Lauren Spokes, Επικεφαλής Πωλήσεων στο Ηνωμένο Βασίλειο Foodservice της Heura Foods. Claire Roper, Σύμβουλος μάρκετινγκ και καινοτομίας για την υπηρεσία τροφίμων. και ο Dean Wilson Hartles, Διευθυντής Ανάπτυξης Τροφίμων & Ποτών στο The Restaurant Group. Κάντε κλικ εδώ για πρόσβαση στην πλήρη ηχογράφηση του διαδικτυακού σεμιναρίου ή για να διαβάσετε τη σύνοψη.

Μερικά από τα βασικά θέματα που συζητήθηκαν σε αυτό το διαδικτυακό σεμινάριο περιλαμβάνουν:

  • Τα οφέλη και οι προκλήσεις της προσθήκης περισσότερων φυτικών επιλογών στο μενού σας.
  • Τρέχουσες τάσεις του κλάδου.
  • Πώς να χρησιμοποιήσετε την αρχιτεκτονική επιλογής, συμπεριλαμβανομένης της ενσωμάτωσης μενού, περιγραφών και εικονιδίων για να αυξήσετε τις πωλήσεις.
  • Η σημασία της αναβάθμισης του προσωπικού που εξυπηρετεί και των σεφ.
  • Πώς μπορούν να συνεργαστούν αποτελεσματικά επωνυμίες και εστιατόρια με βάση τα φυτά.

Λοιπόν, γιατί η επιχείρησή σας στον τομέα της εστίασης πρέπει να ενδιαφέρεται για την προσθήκη περισσότερων φυτικών επιλογών στο μενού;

νεαροί δείπνοι στο εστιατόριο
Η εικόνα είναι ευγενική προσφορά της ProVeg International

Οι πάνελ συμφωνούν με το κύριο πλεονέκτημα της αύξησης των φυτικών προσφορών του εστιατορίου σας: δηλαδή ότι προσελκύει πελάτες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την προσέλκυση νεότερων δημογραφικών – που είναι πιο ανοιχτοί στη διατροφή με βάση τα φυτά – και για την προσέλκυση εκείνων που γευματίζουν που έχουν μεγαλύτερη συνείδηση ​​της βιωσιμότητας.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον καλύτερο τρόπο εφαρμογής αυτών των πλεονεκτημάτων, φροντίστε να το ελέγξετε το πλήρες διαδικτυακό σεμινάριο και ακούστε τι είχαν να πουν οι συμμετέχοντες της ομάδας Lauren Spokes και Dean Wilson Hartles.

Και αν η εταιρεία σας δεν διαθέτει ένα ευρύ φάσμα φυτικών επιλογών για να επιλέξουν οι καταναλωτές; Λοιπόν, κινδυνεύετε να χάσετε τις δουλειές σας, και όχι μόνο από vegan άτομα. Σύμφωνα με την Claire Roper, τα vegan άτομα έχουν μεγάλη δύναμη στη διαδικασία λήψης αποφάσεων των μεγάλων ομάδων όταν πρόκειται να επιλέξουν πού θα φάνε. Οι άνθρωποι δεν θέλουν να αισθάνονται αποκλεισμένοι ή να αποκλείουν άλλους, επομένως η επιλογή των πιο φιλικών προς τους vegan εστιατορίων έχει γίνει κοινή πρακτική μεταξύ πολλών καταναλωτών.

Μια νεαρή γυναίκα πίνει πράσινα smoothies και τρώει ένα μπέργκερ σε ένα vegan εστιατόριο γρήγορου φαγητού
©[email protected]

«Ο κόσμος απαιτεί όλο και περισσότερα, οπότε δεν μπορείς απλά να πλησιάσεις [including plant-based options] ως άσκηση τσιμπούρι πια. Οι άνθρωποι θέλουν φαγητό για το οποίο μπορούν να χρησιμοποιήσουν το Instagram, φαγητό που φαίνεται καλό και φαγητό που είναι θρεπτικό. Υπάρχει μια πρόκληση εδώ, αλλά και μια ευκαιρία», σχολιάζει η Claire Roper, Σύμβουλος Μάρκετινγκ & Καινοτομίας για την Foodservice.

Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις προκλήσεις που συνεπάγεται η αύξηση των επιλογών με βάση τα φυτά σε εστιατόρια και άλλες επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών εστίασης, κάντε κλικ εδώ για να παρακολουθήσετε ολόκληρο το διαδικτυακό σεμινάριο. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο προώθησης των πωλήσεων φυτικών προϊόντων που ενισχύουν τα αποτελέσματα της εταιρείας σας, κάντε κλικ εδώ για πρόσβαση στο Νέο Food Hub της ProVeg International τώρα!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *